Shun DM0700 Classic 3-1/2-Inch Paring Knife

This is really nice. Perfect size for slicing and dicing veg and limes and lemons Acc. Great for peeling garlic etc. It’s also beautiful to look at , extremely comfortable and I’m now pondering buying another one or a similar one for the manufacturer

One of the best knife i have ever owned. Initially you have to be super careful with the razor sharp blades but it works like a charm and there will be no going back to cheap knives.

Fabulous brand. Looks good and performs equally well, second shun knife I’ve purchased. Very happy.

The quality of these knives is incomparable -for normal kitchen use the time between sharpenings is measured in months rather than weeks.

This is truly a beautiful knife. Fantastically sharp, feels great in the hand, works like a dream.It's just a shame that it's so incredibly expensive. That's the only reason for less than five stars. If you are rich enough, buy a selection of them!Oh, in case you wondered, this is the "budget" range of Kai Shun knifes ...

J’utilise ce couteau Kai Shun depuis plusieurs semaines, et honnêtement, c’est l’un des meilleurs produits de cuisine que j’ai pu tester. On comprend immédiatement pourquoi la marque est tant appréciée des chefs : la qualité de coupe est tout simplement incroyable.🔪 Un tranchant impressionnantLa lame en acier damassé est d’une finesse remarquable.Elle glisse littéralement à travers :• les légumes durs,• les tomates sans les écraser,• le poisson,• les viandes.On a vraiment l’impression d’utiliser un outil professionnel à chaque utilisation.🪵 Prise en main parfaiteLe manche en pakkawood est ergonomique et très agréable au toucher.Le couteau est bien équilibré, pas trop lourd, ce qui permet une coupe fluide même sur de longues préparations.🎨 Un objet magnifiqueAu-delà de son efficacité, c’est un très bel objet :la lame damassée a un rendu sublime, avec des motifs uniques.On sent que c’est un couteau forgé avec soin.🧼 Entretien simple (si on fait attention)Il suffit de :• le laver à la main,• le sécher immédiatement,• et éviter les planches trop dures.En échange, il garde un tranchant incroyable très longtemps.✔️ Points forts• Qualité de coupe exceptionnelle• Lame damassée sublime• Très bon équilibre• Matériaux premium• Sensation professionnelle en main❗ Petit bémolComme tous les couteaux japonais haut de gamme, il faut éviter les chocs contre les os et ne pas le mettre au lave-vaisselle — mais c’est normal pour ce type d’acier.

Kann ich nur empfehlen, ist ein tolles Messer . Schneidet wie versprochen 🤞. Wir sind sehr zu Frieden. 🤩

Loved the quality. Very sharp.

Coltello Kai serie Shun, spelucchino con lama da 3,5 pollici - circa 9 cm - impugnatura 10,4 cm. Rifinito perfettamente ! Il manico (in sezione) non è simmetrico, è per destrorsi. Arriva in scatola nera, bloccato internamente in modo che non balli durante il trasporto. E' affilatissimo, qualità eccezzionale ! Soldi ben spesi !

C'est déjà mon deuxième, le premier est probablement parti au compost avec les épluchures.Parfait pour le nettoyage des fruits et légumes. Très bonne tenue en mains.L'âme de la lame en VG MAX est à la fois plus dure et cependant plus facile à affûter que le VG 10, qui est plus courant et moins cher. Le tranchant tient bien dans le temps.Bien sûr, il y a le prix. C'est quand même un couteau pour passionnés.A noter que neuf, le tranchant n'est pas très affûté. C'est classique pour les couteaux japonais.J'affûte à la main sur pierres à eau. D'abord 400 puis 800. C'est bon.Après quelques affûtages, on obtient un tranchant superbe.