The Sourdough Bible:The Ultimate Resource for Great Bread at Home

Description

The Only Sourdough Book You’ll Ever Need No more throwing out failed starter, getting bored with the same old loaf or being too intimidated to even start! This all- in-one handbook is packed with sourdough whisperer Elaine Boddy’s most current and comprehensive wisdom, not to mention more than 75 recipes to fuel your creativity. From new tips on how to maintain your starter on your schedule, to her most in-depth master recipes yet (with step by step photos for each one!) and expanded FAQ and troubleshooting sections, Elaine’s guidance will turn any home baker into a sourdough pro. Once you’ve got the basics of your starter, move on to Elaine’s renowned master recipes for basic loaves, buns, pizzas, focaccia and more. Then dive into tons of creative flavor variations on the master recipes like the cozy Semolina and Pumpkin Loaf or a Cheese and Jalapeño Loaf with a warm, tangy crumb. Elevate your everyday sandwiches and toasts with breads like the wholesome Einkorn Pumpernickel Square Loaf or a Honey-Enriched Jam-Filled Babka. Delight in smaller bakes like indulgent Whole-Grain and Chocolate Hot Cross Buns or the snackable Blue Cheese and Fig Baby Focaccias. Every step of the way, you’ll enjoy Elaine’s signature “no- fuss” approach to sourdough, which will equip you with the confidence and knowledge to have fun baking up your own delicious concoctions. This practical guide is guaranteed to keep your sourdough journey fun, exciting and successful for years to come. Includes 75+ Recipes and 300+ Photos! Check out these other books by Elaine Boddy - The Sourdough Whisperer - Easy Everyday Sourdough Bread Baking - Whole Grain Sourdough at Home Review: A must have for Sourdough aficionados! - This is a gorgeous book by a talented baker. It is filled with beautiful photos and 75 recipes plus numerous tips and detailed instructions, many in full color. I have so far prepared her Master Sourdough Boule, her Blueberry Muffins, and her Spinach and Goat Cheese Pizza. All delicious. Review: J'adore - Un excellent livre que j'espérais trouver depuis bien longtemps. Comme l'indique son titre, c'est vraiment une bible. La première partie est dédiée aux explications de base sur le levain et sa fabrication. Vous apprenez à le créer et à l'entretenir. Il y a énormément de conseils faciles à suivre. La première recette (comme certaines autres) est très bien illustrée, avec de belles photos qui permettent de bien saisir le processus. J'ai attendu de la tester en faisant mon premier pain avec sa méthode, ce fût une réussite totale. C'est bien la première fois que je réussis aussi bien un pain. Les ingrédients sont simples, faciles à trouver, l'équipement aussi. Il y a beaucoup de détails qui assurent une belle réussite. Honnêtement, je suis conquise par la qualité de l'ouvrage. A sa lecture, on ressent combien l'auteure maitrise son sujet et son désir de partager vraiment son savoir. Un seul bémol, le livre est arrivé un peu corné sur le coin bas. C'est certainement dû au transport et cela ne nuit en rien à la qualité du livre.