Benliner, Vegetable Slicer, All Purpose Vegetable Cooker, Benliner, G, Flat Box

お店のプロの方も使っていました。 切れ味はこの手の商品ではかなり良いと思います。刃を取り外して研げるのもとても良いです。 千切り刃も重宝します。刺し身のつまは細刃。切れ味が良いので大根などは中刃を使うと、汁があまり出ずに みずみずしく大根サラダができますね。

いまのところ、人参、大根、玉ねぎぐらいにしか使えていませんが、いずれもプロ並みの出来栄えとなります。 とくに大根の千切りは、刺し身のツマとして絶品です。 あまりに切れ味が鋭いのでケガにご注意を。 ---2020.8.2追記--- もちろん、薄切りでも活躍してくれています。たとえば、 ●玉ねぎ プロでも難しいであろうフワフワスライスを、ポテトサラダ、鰹のタタキとあわせるのがお気に入りです。 それぞれ、ポテト、鰹の食感を損なうことなく、とても柔らかい口当たりにすることができます。 ●生姜 こちらも人手では難しい極薄スライスとすると、生姜の辛味、甘酢の酸味を程よく抑えたまろやかな口当たりのガリを楽しめます。 もちろん、シャキシャキ感を出すのも簡単です。 このように好みの薄切りを手軽に楽しめるようになり、悦に入っています。 なお、玉ねぎのみじん切りもできてしまいます。※購入後知りました。メーカーのホームページに説明があったのですね。 千切りと同じ要領で、本当にお手軽にできてしまいます。これは便利！ ツナサンドやハンバーグなどの手間が大きく省けるとともに、食感もハッキリわかるほど向上しました。やはりみじん切りは包丁さばきが命ですね。あらためて痛感しました。 ※ただ惜しいことに本商品はまな板幅がやや狭いため(6.5cm)、玉ねぎのサイズを選んでしまいます。スーパーベンリナー(まな板幅9.5cm)にしておくべきでしたか...。 大活躍してくれている本商品なのですが、保管に案外苦労してしまいます。 ●本体固定刃のカバー 切れ味が良すぎるのでカバーが欲しいところです。 安全器具がありますが、これを保管時のカバーとしてセットできれば便利ではないでしょうか。 ●櫛歯の保管場所 一枚は本体にセットしたままでよいですが、残り二枚を本体のどこかに安全に格納できればと思うのですが、いかがでしょうか。

これ一台で簡単。 厚みの調整には慣れが必要。

２６年くらい前に購入した品が少し切れ味が落ちてきたので今回２回目の購入となりましたが、前回の品より切れ味が落ちている感じがします。前回と言っても昔、２６年～約３０年位前でしょうか金物屋さんに勧められて買いましたが何の手入れもせずに２６年は切れ味落ちずに持ちました。どちらにしても凄いです。色々機械もありますが何よりも手軽に使えてとても便利で優れた品です。

使いやすい

Great little mandolin. Very sharp, so watch out. It is a bit small. It can take up to a medium onion in width. If you often slice anything wider and don't feel like cutting it in half, get the larger model.

食材にさして、動かすパーツは意外と使いにくい。コツがいるんでしょうね。でも、これがあれば、キャロットラッペもジャガイモのガレットも簡単に作れると思います。刃が鋭いので、使うときは、「あれ動かないな」と思っても力を込めて、硬い野菜とかを前にスライドさせない方がいいと思います。

同じ商品がまだ発売されていることに驚いて買いました。30年ほど前とほぼ同じだと思います。とてもよく切れるので十分に気を付けなければいけません。以前のものは食洗で洗ってねじが劣化して暑さ調整ができなくなって失敗したので今のものは手洗いです。洗うときに一度、指先を切ってしまいました。いい加減な気持ちで扱わない、焦って使用したり洗ったりては絶対にいけません。とにかく切れます、慎重に！！